Salsiccia rossa dolce o piccante a catenella

La salsiccia è il salume più popolare della tradizione calabrese e si ottiene dalla spalla e dalla pancetta del suino. Tritate a medio taglio, impastate e aromatizzate con peperoncino dolce o piccante calabrese in base alla ricetta, le carni vengono insaccate in budello naturale, forate, intrecciate a mano e legate con spago naturale dandogli la caratteristica forma a catenella. La stagionatura, che avviene in ambienti con umidità e temperature controllate, è di almeno 30 giorni.

Le nostre salsicce sono senza glutine e senza derivati del latte.

Peso:
kg 2,5/3


Stagionatura:
30 gg

Confezioni:
ATM


Imballaggi:
cartoni 10/15/20/25 kg

piccantepiccante
dolcedolce
affumicataaffumicata
atmosfera modificataatmosfera modificata
sfusosfuso
Il salumificio Menotti, opera secondo un proprio piano HACCP e garantisce la sicurezza dei prodotti in conformità alla legislazione vigente.