Gentile rossa dolce o piccante
La Soppressata Gentile è ottenuta dalla lavorazione delle carni più magre del maiale prive di nervi, il prosciutto e il filetto, con l’aggiunta del lardo migliore proveniente dalla parte anteriore del lombo. Tritate a grana grossa e aromatizzate con pepe rosso dolce o peperoncino piccante calabrese in base alla ricetta, le carni sono insaccate in budello gentile che, essendo ricoperto da uno strato di grasso, richiede una stagionatura di almeno 90 giorni. Il prodotto diventa così particolarmente morbido e saporito.
Le nostre soppressate gentili sono senza glutine e senza derivati del latte.
Peso:
kg 2,5/3
Stagionatura:
90 gg
Confezioni:
ATM
Imballaggi:
cartoni 10/15/20/25 kg
piccante
dolce
affumicata
atmosfera modificata
sfuso
