Menotti, una fetta di storia Calabrese.
Pancetta tesa
La Pancetta Tesa dalla classica forma rettangolare, è ottenuta dal sottocostato inferiore del suino. Dopo la fase di salatura, viene lavata con acqua e aceto di vino e la parte esterna viene ricoperta con peperoncino calabrese in polvere. La stagionatura, che avviene in ambienti con umidità e temperature controllate, è di almeno 30/45 giorni.
La nostra pancetta è senza glutine e senza derivati del latte.
Peso:
trancio gr. 350/500
Stagionatura:
30/45 gg
Confezioni:
SV
Imballaggi:
cartoni 10/15/20/25 kg
sottovuoto
Il salumificio Menotti, opera secondo un proprio piano HACCP e garantisce la sicurezza dei prodotti in conformità alla legislazione vigente.
