Menotti, una fetta di storia Calabrese.
Soppressata di Calabria DOP
La Soppressata di Calabria D.O.P., disponibile nella versione bianca, dolce e piccante, è l’insaccato calabrese più nobile perché ottenuto dalla lavorazione delle carni più magre del maiale prive di nervi, il prosciutto e il filetto, con l’aggiunta del lardo migliore proveniente dalla parte anteriore del lombo. Tritate a medio taglio e aromatizzate con pepe nero in grani o peperoncino di calabria dolce o piccante, l'impasto viene insaccato in budello naturale, forate e legate a mano con spago naturale. Tempo di stagionatura 50/60 giorni
Peso:
gr. 350/450
Stagionatura:
50/60 gg
Confezioni:
SV
Imballaggi:
cartoni 10/15/20/25 kg
piccante
dolce
bianca
sottovuoto
sfuso
Il salumificio Menotti, opera secondo un proprio piano HACCP e garantisce la sicurezza dei prodotti in conformità alla legislazione vigente.
