Menotti, una fetta di storia Calabrese.
Pancetta di Calabria DOP
La Pancetta di Calabria D.O.P., dalla classica forma rettangolare, è ottenuta dal sottocostato inferiore del suino. Dopo la fase di salatura, viene lavata con aceto di vino. Dopo la stagionatura, che avviene in ambienti con umidità e temperature controllate per almeno 30gg, viene ricoperta con peperoncino in polvere calabrese.
Peso:
gr. 350/450
Stagionatura:
30 gg
Confezioni:
SV
Imballaggi:
cartoni 10/15/20/25 kg
piccante
dolce
affumicata
sottovuoto
sfuso
Il salumificio Menotti, opera secondo un proprio piano HACCP e garantisce la sicurezza dei prodotti in conformità alla legislazione vigente.
